Registro de productos: claves para el proceso ante RUNAEV

Registrar un producto en el Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos (RUNAEV) es un paso esencial para garantizar su trazabilidad, cumplimiento normativo y la confianza de consumidores y autoridades. El proceso requiere organización y contar con la documentación adecuada, que varía según el tipo de producto y su origen (nacional o importado).

A continuación, te resumimos las claves principales para transitar este proceso con éxito.

1. Documentación general obligatoria

Todos los productos que se registren deben presentar ciertos documentos básicos, entre los que destacan:

• Nota firmada por el titular y el representante técnico, declarando conocer la normativa vigente.

• Rótulo del producto conforme al Reglamento Bromatológico Nacional y sus actualizaciones.

• Memoria descriptiva, que debe coincidir con lo declarado en el rótulo y formulario, incluyendo: denominación, marca, ingredientes (incluyendo fórmula cuantitativa), diagrama de elaboración, puntos críticos de control, especificaciones analíticas, vida útil, información nutricional y condiciones de almacenamiento.

• Rotulado frontal según la normativa del MSP, acompañado de la planilla de cálculo en formato PDF.

2. Documentación específica según el producto

Dependiendo del origen y naturaleza del alimento, RUNAEV solicita documentación adicional:

• Productos nacionales o fraccionados en Uruguay: se requiere habilitación de envases plásticos, registro de materias primas/proveedores y, en algunos casos, habilitaciones específicas emitidas por MSP o MGAP.

• Productos importados: deben acompañarse de un Certificado de Libre Venta (CLV), debidamente legalizado/apostillado y traducido al español cuando corresponda.

• Categorías especiales: alimentos libres de gluten, modificados, con edulcorantes, cárnicos, lácteos, miel, bebidas alcohólicas, orgánicos o productos de la pesca tienen requisitos adicionales específicos, que incluyen habilitaciones/autorizaciones  de ministerios y/o análisis técnicos.

3. Aspectos a considerar

• El número RUNAEV del producto sigue la lógica empresa/local/producto y debe figurar en el rótulo.

• En el caso de los importadores, el número correspondiente a local siempre será "00".

• Algunos productos deben declarar parámetros fisico-químicos y microbiológicos específicos.

• El cumplimiento de normas de rotulado frontal, nutricional y de envases es imprescindible.

• Conocer la normativa vigente para el tipo de alimento que elaboras o importas es fundamental para considerar las particularidades reguladas y cumplir con las mismas.

4. Conclusión

El registro de productos ante RUNAEV no es un simple trámite burocrático: es la herramienta que habilita a las empresas a comercializar sus alimentos dentro de un marco regulado y reconocido oficialmente. Al estar registrados, los productos ganan respaldo legal, aseguran su trazabilidad y generan confianza tanto en autoridades como en consumidores. Preparar con anticipación la documentación general y específica es clave para que el proceso sea más ágil y que la empresa pueda llevar sus productos al mercado sin contratiempos.

¿Necesitás ayuda con tu registro en RUNAEV? Nuestro equipo puede guiarte en cada paso.